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上游API近期更新后，response.completed终态SSE事件的output字段可能为空，
实际内容仅通过response.output_text.delta等增量事件下发。流式路径不受影响，
但chat_completions非流式路径和responses OAuth非流式路径只依赖终态事件的
output，导致返回空响应。

新增BufferedResponseAccumulator累积器，在SSE扫描过程中收集delta事件内容
（文本、function_call、reasoning），当终态output为空时补充重建。

同时修复handleChatBufferedStreamingResponse遗漏response.done事件类型的问题。

- apply default mapped model only when scheduling fallback is actually used

- preserve reasoning in OpenAI-compatible output via reasoning_content and avoid invalid input function_call ids

将 /v1/chat/completions 端点从 ResponseWriter 劫持模式重构为独立的
类型安全转换路径，与 Anthropic Messages 端点架构对齐：

- 在 apicompat 包新增 Chat Completions 完整类型定义和双向转换器
- 新增 ForwardAsChatCompletions service 方法，走 Responses API 上游
- Handler 改为独立的账号选择/failover 循环，不再劫持 Responses handler
- 提取 handleCompatErrorResponse 为 Chat Completions 和 Messages 共用
- 删除旧的 forwardChatCompletions 直传路径及相关死代码